Kalter Hund (Igelkuchen)
Schoko-Babanen Kuchen (ab 2 Jahre)
Rotkäppchentorte
Geburtstagstorte

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Kalter Hund (Igelkuchen)

40g Butterkekse
375g Kokosfett
3 Eier
2 P. RUF Vanillin-Zucker
175g Kakaopulver
1 TL Instantkaffee
3 EL Rum
200g Puderzucker

Die Eier mit Puderzucker, Vanillin-Zucker, Kakao, Kaffeepulver und Rum schaumig schlagen. Das Kokosfett aufschmelzen lassen und unter die Kakaomasse führen. In einer Kastenform (28 cm) abwechselnd die Butterkekse und die Kakaomasse schichten.
Ca. 1 Stunde im Kühlschrank erkalten lassen.

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Schoko-Babanen Kuchen (ab 2 Jahre)

Zutaten:
100 g Nutella o.ä.
100 g weiche Butter o. Margarine
100 g Zucker
2 Eier
250 g Mehl
2 Eßl. Kakaopulver
2 Tl. Backpulver
200 ml Milch
100 g Bananenchips
1 große Banane (evtl. 2)

für den Guss:
80 g Zucker
2 Eßl. Honig
100 g Sahne
30 g Cornflakes

Ofen auf 180°C vorheizen.
Butter, Nutella und Zucker cremig schlagen, Eier unterrühren.
Mehl, Kakao und Backpulver mischen und nach und nach abwechselnd mit der Milch dazu geben und zu einem Teig verrühren. Bananenchips zerkleinern und unterrühren.
Die Hälfte vom Teig in eine Kastenform geben, die Banane in die Mitte legen und den restlichen Teig einfüllen.

Backzeit: 50 Minuten; wenn der Kuchen abgekühlt ist, aus der Form nehmen

Für den Guss den Zucker mit dem Honig in einer Pfanne schmelzen bis er braun wird, Sahne dazu gießen und dick einkochen. Die Cornflakes vorsichtig unterheben und den Guss auf dem Kuchen verteilen.

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Rotkäppchentorte (Geht schnell und schmeckt super!)

Zutaten Teig:

100 g Margarine
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
3 Eier
200 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
ein Schuss Milch
3 Esslöffel Nutella
1 Glas Sauerkirschen

Zutaten Füllung:

500 g Magerquark
4 P. Sahnesteif
2 P. Vanillezucker
3 Esslöffel Zucker
2 Becher Sahne
2 P. Tortenguss (rot)
1 P. weise Gelantine

Zubereitung:

Aus Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl, Backpulver einen Rührteig herstellen, die Hälfte des Teiges in die mit Backpapier ausgelegte Springform streichen.
Der anderen Hälfte Teig die 3 EL Nutella zugeben, gut verrühren und über den hellen Teig streichen. Die Sauerkirschen (gut abgetropft, Saft für später aufbewahren!) gleichmäßig auf dem Teig verteilen (nicht andrücken, sinken von alleine ein).
Bei ca. 180° etwa 45 Min. backen.

Abkühlen lassen und einen hohen Tortenring umlegen. Quark mit Zucker, Vanillezucker und 2 P. Sahnesteif glattrühren.
Sahne mit 2 P. Sahnesteif steifschlagen und unter die Quarkmasse geben. Die Gelatine auflösen und schnell unter die Quarkmasse rühren.

Den Kuchen mit der Masse bestreichen.

Tortenguss nach Vorschrift auf der Packung zubereiten (dazu den Sauerkirschsaft verwenden) und ganz langsam und vorsichtig von der Mitte aus über die Quark-Sahne-Masse laufen lassen.

Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen!

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Geburtstagstorte

Zutaten:

Teig:
4 Eigelb
4 Essl. lauwarmes Wasser
125g Puderzucker
4 Eiweis
75g Mehl
75g Speisestärke
1 Messerspitze Backpulver

Belag:
150g Zucker
1 P. Vanillezucker
2 Eier
150g Butter
150g Lieblingsmarmelade

Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Biskuit zubereiten. Diesen ca. 25 Minuter backen.

Für die Creme Zucker, Vanillezucker sowie Eier in eine Schüssel geben und über dem Wasserdampf etwa 20 Minuter schaumig schlagen Danach abkühlen lassen, dabei die Masse immer wieder umrühren. Als nächstes die Butter gut rühren, löffelweise unter die Creme heben (Darauf achten, dass Butter und Schaummasse Zimmertemperatur haben). Den Biskuit zweimal durchschneiden. Einen Boden mit der Marmelade bestreichen, den zweiten daraufsetzen. Auf diesen die Kälfte der Creme auftragen und mit dem letzten Boden abdecken. Die Torte mit der restlichen Creme beziehen und nach belieben verzieren!

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